When to Plant Beet in New Mexico
State
New Mexico
Cities Covered
346
USDA Zones
5a, 5b, 6a, 6b, 7a, 7b, 8a, 8b
Plant Type
Indoor Start
📅 Planting Calendar for New Mexico
Based on Algodones (Zone 7b). Dates may vary by city.
Start Seeds Indoors Sunday, February 8, 2026
Transplant Outdoors Sunday, April 19, 2026
Note: New Mexico spans multiple zones (5a, 5b, 6a, 6b, 7a, 7b, 8a, 8b). Select your city below for more precise dates.
🌿 Plant Details
Scientific Name Cynara scolymus
Days to Maturity 55 days
Sun Requirements Full Sun to Partial Shade
Plant Spacing 4" apart
Find Your City in New Mexico
Abiquiu (Zone 7a)
Alamogordo (Zone 8a)
Albuquerque (Zone 7b)
Alcalde (Zone 7a)
Algodones (Zone 7b)
Alto (Zone 7a)
Amalia (Zone 6a)
Amistad (Zone 6b)
Angel Fire (Zone 6a)
Animas (Zone 8a)
Anthony (Zone 8a)
Anton Chico (Zone 6b)
Aragon (Zone 6a)
Arenas Valley (Zone 7b)
Arrey (Zone 8a)
Arroyo Hondo (Zone 5b)
Arroyo Seco (Zone 5b)
Artesia (Zone 8a)
Aztec (Zone 6b)
Bard (Zone 7a)
Bayard (Zone 7b)
Belen (Zone 7b)
Bent (Zone 7b)
Berino (Zone 8b)
Bernalillo (Zone 7b)
Blanco (Zone 6b)
Bloomfield (Zone 7a)
Bluewater (Zone 6a)
Bosque (Zone 7b)
Bosque Farms (Zone 7b)
Brimhall (Zone 6b)
Broadview (Zone 7a)
Buckhorn (Zone 7b)
Buena Vista (Zone 6a)
Caballo (Zone 8a)
Canjilon (Zone 6a)
Cannon Afb (Zone 7b)
Canones (Zone 7a)
Capitan (Zone 7a)
Caprock (Zone 7a)
Capulin (Zone 5b)
Carlsbad (Zone 8a)
Carrizozo (Zone 7a)
Carson (Zone 6a)
Casa Blanca (Zone 6b)
Causey (Zone 7b)
Cebolla (Zone 5b)
Cedar Crest (Zone 7a)
Cedarvale (Zone 6b)
Cerrillos (Zone 7a)
Cerro (Zone 5b)
Chacon (Zone 6a)
Chama (Zone 5b)
Chamberino (Zone 8b)
Chamisal (Zone 6a)
Chaparral (Zone 8b)
Chimayo (Zone 6a)
Church Rock (Zone 6b)
Cimarron (Zone 6a)
Claunch (Zone 7a)
Clayton (Zone 6b)
Cleveland (Zone 6b)
Cliff (Zone 7b)
Clines Corners (Zone 6b)
Cloudcroft (Zone 7a)
Clovis (Zone 7a)
Cochiti Lake (Zone 7a)
Cochiti Pueblo (Zone 7a)
Columbus (Zone 8a)
Conchas Dam (Zone 7b)
Continental Divide (Zone 6a)
Cordova (Zone 6b)
Corona (Zone 7a)
Corrales (Zone 7b)
Costilla (Zone 5a)
Counselor (Zone 6a)
Coyote (Zone 6b)
Crossroads (Zone 7b)
Crownpoint (Zone 6b)
Cuba (Zone 6a)
Cubero (Zone 6b)
Cuervo (Zone 7a)
Datil (Zone 6a)
Deming (Zone 8a)
Derry (Zone 8a)
Des Moines (Zone 6b)
Dexter (Zone 7b)
Dixon (Zone 6b)
Dona Ana (Zone 8a)
Dora (Zone 7b)
Dulce (Zone 5b)
Eagle Nest (Zone 6a)
Edgewood (Zone 6b)
El Prado (Zone 5b)
El Rito (Zone 7a)
Elephant Butte (Zone 8a)
Elida (Zone 7b)
Embudo (Zone 7a)
Encino (Zone 6b)
Espanola (Zone 7a)
Estancia (Zone 6a)
Eunice (Zone 8a)
Fairacres (Zone 8b)
Farmington (Zone 7a)
Faywood (Zone 8a)
Fence Lake (Zone 6a)
Flora Vista (Zone 6b)
Floyd (Zone 7b)
Folsom (Zone 6b)
Fort Bayard (Zone 7b)
Fort Stanton (Zone 7a)
Fort Sumner (Zone 7a)
Fort Wingate (Zone 6a)
Fruitland (Zone 7a)
Gallina (Zone 6b)
Gallup (Zone 6a)
Gamerco (Zone 6b)
Garfield (Zone 8a)
Garita (Zone 7a)
Gila (Zone 7b)
Gladstone (Zone 6a)
Glencoe (Zone 7b)
Glenwood (Zone 7a)
Glorieta (Zone 6b)
Grady (Zone 7a)
Grants (Zone 6a)
Grenville (Zone 6b)
Guadalupita (Zone 6a)
Hachita (Zone 8a)
Hagerman (Zone 7b)
Hanover (Zone 7b)
Hatch (Zone 8a)
Hernandez (Zone 7a)
High Rolls Mountain Park (Zone 8a)
Hillsboro (Zone 8a)
Hobbs (Zone 8a)
Holloman Air Force Base (Zone 8a)
Holman (Zone 6a)
Hondo (Zone 7b)
Hope (Zone 7b)
House (Zone 7a)
Hurley (Zone 8a)
Ilfeld (Zone 6b)
Isleta (Zone 7b)
Jal (Zone 8a)
Jamestown (Zone 6a)
Jarales (Zone 7a)
Jemez Pueblo (Zone 7a)
Jemez Springs (Zone 6b)
Kenna (Zone 7b)
Kirtland (Zone 7a)
Kirtland Afb (Zone 7b)
La Jara (Zone 5b)
La Joya (Zone 7b)
La Loma (Zone 7a)
La Luz (Zone 7b)
La Madera (Zone 6b)
La Mesa (Zone 8b)
La Plata (Zone 6b)
Laguna (Zone 7a)
Lake Arthur (Zone 7b)
Lakewood (Zone 8a)
Lamy (Zone 6b)
Las Cruces (Zone 8b)
Las Vegas (Zone 6b)
Lemitar (Zone 7b)
Lincoln (Zone 7a)
Lindrith (Zone 5b)
Lingo (Zone 7a)
Llano (Zone 6a)
Loco Hills (Zone 8a)
Logan (Zone 7a)
Lordsburg (Zone 8a)
Los Alamos (Zone 7a)
Los Lunas (Zone 7b)
Los Ojos (Zone 5b)
Loving (Zone 8a)
Lovington (Zone 7b)
Luna (Zone 6a)
Magdalena (Zone 7a)
Malaga (Zone 8a)
Maljamar (Zone 8a)
Maxwell (Zone 6a)
Mayhill (Zone 7a)
Mc Alister (Zone 7a)
Mc Donald (Zone 7b)
Mc Intosh (Zone 6a)
Medanales (Zone 7a)
Melrose (Zone 7a)
Mentmore (Zone 6a)
Mescalero (Zone 7a)
Mesilla (Zone 8b)
Mesilla Park (Zone 8b)
Mesquite (Zone 8b)
Mexican Springs (Zone 6b)
Miami (Zone 6a)
Milan (Zone 6a)
Mills (Zone 6b)
Milnesand (Zone 7b)
Mimbres (Zone 7b)
Montezuma (Zone 6b)
Monticello (Zone 7b)
Monument (Zone 8a)
Mora (Zone 6a)
Moriarty (Zone 6a)
Mosquero (Zone 6b)
Mountainair (Zone 7a)
Mule Creek (Zone 7b)
Nageezi (Zone 6b)
Nara Visa (Zone 7a)
Navajo (Zone 6b)
Navajo Dam (Zone 6b)
New Laguna (Zone 6b)
Newcomb (Zone 7a)
Newkirk (Zone 7a)
Nogal (Zone 7a)
Ocate (Zone 6a)
Ojo Caliente (Zone 7a)
Ojo Feliz (Zone 6a)
Organ (Zone 8b)
Orogrande (Zone 8a)
Paguate (Zone 6b)
Pecos (Zone 6b)
Pena Blanca (Zone 7a)
Penasco (Zone 6a)
Pep (Zone 7b)
Peralta (Zone 7a)
Petaca (Zone 6b)
Picacho (Zone 7b)
Pie Town (Zone 5b)
Pinehill (Zone 5b)
Pinon (Zone 7b)
Pinos Altos (Zone 7b)
Placitas (Zone 7b)
Playas (Zone 8a)
Polvadera (Zone 7b)
Ponderosa (Zone 7a)
Portales (Zone 7a)
Prewitt (Zone 6a)
Pueblo Of Acoma (Zone 6b)
Quay (Zone 7a)
Quemado (Zone 6a)
Questa (Zone 6a)
Radium Springs (Zone 8a)
Rainsville (Zone 6a)
Ramah (Zone 6a)
Ranchos De Taos (Zone 6a)
Raton (Zone 6a)
Red River (Zone 6a)
Redrock (Zone 7b)
Regina (Zone 5b)
Rehoboth (Zone 6a)
Reserve (Zone 6a)
Ribera (Zone 6b)
Rincon (Zone 8a)
Rio Rancho (Zone 7b)
Rociada (Zone 6b)
Rodeo (Zone 8a)
Rogers (Zone 7b)
Roswell (Zone 7b)
Rowe (Zone 6b)
Roy (Zone 6b)
Ruidoso (Zone 7a)
Ruidoso Downs (Zone 7a)
Sacramento (Zone 7a)
Saint Vrain (Zone 7a)
Salem (Zone 8a)
San Acacia (Zone 7b)
San Antonio (Zone 7b)
San Cristobal (Zone 5b)
San Fidel (Zone 6b)
San Jon (Zone 7a)
San Jose (Zone 6b)
San Juan Pueblo (Zone 7a)
San Miguel (Zone 8b)
San Patricio (Zone 7b)
San Rafael (Zone 6a)
San Ysidro (Zone 7a)
Sandia Park (Zone 7a)
Sanostee (Zone 7a)
Santa Clara (Zone 7b)
Santa Cruz (Zone 7a)
Santa Fe (Zone 6b)
Santa Rosa (Zone 7a)
Santa Teresa (Zone 8a)
Santo Domingo Pueblo (Zone 7b)
Sapello (Zone 6b)
Sedan (Zone 6b)
Serafina (Zone 6b)
Sheep Springs (Zone 7a)
Shiprock (Zone 7a)
Silver City (Zone 7b)
Smith Lake (Zone 6a)
Socorro (Zone 7b)
Solano (Zone 7a)
Springer (Zone 6a)
Stanley (Zone 6b)
Sunland Park (Zone 8b)
Sunspot (Zone 7a)
Taiban (Zone 7a)
Taos (Zone 6a)
Taos Ski Valley (Zone 6a)
Tatum (Zone 7b)
Tererro (Zone 6a)
Tesuque (Zone 6b)
Texico (Zone 7a)
Thoreau (Zone 6a)
Tierra Amarilla (Zone 5b)
Tijeras (Zone 7a)
Timberon (Zone 7b)
Tinnie (Zone 7b)
Tohatchi (Zone 7a)
Tome (Zone 7a)
Torreon (Zone 6b)
Trampas (Zone 6b)
Trementina (Zone 7a)
Tres Piedras (Zone 5b)
Truchas (Zone 6a)
Truth Or Consequences (Zone 8a)
Tucumcari (Zone 7a)
Tularosa (Zone 8a)
Tyrone (Zone 7b)
Ute Park (Zone 6a)
Vadito (Zone 6a)
Vado (Zone 8b)
Valdez (Zone 5b)
Vallecitos (Zone 6b)
Valmora (Zone 6a)
Vanderwagen (Zone 6a)
Vaughn (Zone 7a)
Veguita (Zone 7b)
Velarde (Zone 7a)
Villanueva (Zone 6b)
Wagon Mound (Zone 6a)
Waterflow (Zone 7a)
Watrous (Zone 6a)
Weed (Zone 7a)
White Sands Missile Range (Zone 8b)
Whites City (Zone 8a)
Willard (Zone 6b)
Williamsburg (Zone 8a)
Winston (Zone 7a)
Yatahey (Zone 6b)
Yeso (Zone 7a)
Youngsville (Zone 6b)
Zuni (Zone 6a)
Other Plants for New Mexico
Blackberry Blueberry Raspberry Strawberry Basil Chamomile Chives Cilantro Dill Lavender Lemon Balm Marjoram Mint Oregano Parsley Rosemary Sage Tarragon Thyme Acorn Squash Artichoke Arugula Asparagus Beefsteak Tomato Bell Pepper Bok Choy Broccoli Brussel Sprout Butternut Squash Cabbage Cantaloupe Carrot Cauliflower Cayenne Pepper Celery Cherry Tomato Chili Pepper Collard Green Common Bean Cucumber Eggplant Endive Fennel Garlic Grape Tomato Green Bean Habanero Pepper Head Lettuce Heirloom Tomato Honeydew Melon Jalapeño Pepper Kale Kohlrabi Leaf Lettuce Leek Lima Bean Mustard Okra Onion Parsnip Pea Poblano Pepper Pole Pea Potato Pumpkin Radicchio Radish Rhubarb Roma Tomato Rutabaga Serrano Pepper Shallot Snap Pea Snow Pea Spaghetti Squash Spinach Squash Sweet Corn Sweet Potato Swiss Chard Tomato Turnip Watermelon Zucchini
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Growing Beet in New Mexico
Beet (Cynara scolymus) is a popular garden vegetable in New Mexico. The state spans USDA Hardiness Zones 5a, 5b, 6a, 6b, 7a, 7b, 8a, 8b, so planting dates can vary significantly depending on your location.
For most of New Mexico, you should start Beet seeds indoors around Sunday, February 8, 2026, then transplant outdoors around Sunday, April 19, 2026.
For the most accurate planting dates, enter your ZIP code on our homepage or select your city from the list above.